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Die Geschichte der Cantine Ermes hat ihre Wurzeln in einer jüngeren Vergangenheit der Zerstörung und des Wiederaufbaus. In der Nacht vom 14. auf den 15. Januar 1968 zerstörte ein Erdebeben verheerenden Ausmaßes einen Teil der Kleinstädte des Belìce-Tals: Gibellina, Salaparuta, Poggioreale, Partanna, Santa Ninfa, Salemi, Santa Margherita di Belìce, Montevago und Sambuca di Sicilia.
Aber gerade von diesem Land, das so viel genommen hat, aber so großzügig war, hat eine Gruppe junger Winzer beschlossen, einen neuen Anfang zu machen und einen Weg des Wachstums und der sozialen und wirtschaftlichen Wiederherstellung einzuschlagen, der 1998 mit der Gründung der Cantine Ermes Gestalt annahm, deren Sitz sich im Herzen des Belìce-Tals zwischen den Gemeinden Gibellina und Santa Ninfa befindet.
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