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Die Pastificio di Chiavenna wurde 1868 als Mühle im Zentrum von Chiavenna gegründet. Das Wasser des Flusses wurde genutzt, um die nötige Energie zu erzeugen, um sowohl die Mühlsteine als auch die Maschinen der Mühle zur Herstellung der Pasta zu bewegen.
Die alte Mühle ist nach ihrer Restaurierung zu einem interessanten Museum der Industriearchäologie geworden, das ganztägig besichtigt werden kann und vom Consorzio Turistico Valchiavenna betrieben wird. Seit 2005 hat sich das Pastificio für den Kauf von grüner, sauberer Energie aus den Wasserkraftwerken des Valtellina entschieden und das Zertifikat für ökologische Nachhaltigkeit von RECS erhalten.
Wir bieten eine breite Palette von Produkten:
Roggenpasta: Penne Rigate, Fidelin, Fusilli
Pizzoccheri: Pizzoccheri della Valtellina IGP, Pizzoccheri della Valtellina IGP (Gnocchetto), Pizzoccheri della Valtellina IGP (Tagliatella)
Nudeln aus Buchweizen: Fusilli, Lasagne, Fidelin, Pennette
Polenta: Fertige traditionelle Polenta, fertige Polenta Taragna, Instant-Polenta Taragna, Polenta Taragna
Mehl: Buchweizenmehl
Nudeln aus Hülsenfrüchten: Hülsenfrüchte
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