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La historia de Cantine Ermes hunde sus raíces en un pasado reciente de destrucción y reconstrucción. En la noche del 14 al 15 de enero de 1968, un terremoto de proporciones devastadoras arrasó parte de las pequeñas ciudades del Valle de Belìce: Gibellina, Salaparuta, Poggioreale, Partanna, Santa Ninfa, Salemi, Santa Margherita di Belìce, Montevago y Sambuca di Sicilia.
Pero es precisamente de esa misma tierra, que tanto se ha llevado pero que ha sido tan generosa, de donde un grupo de jóvenes viticultores ha decidido volver a empezar, emprendiendo un camino de crecimiento y redención social y económica que se concretó en 1998 con la creación de Cantine Ermes, cuya sede se encuentra en pleno corazón del Valle de Belìce, entre los municipios de Gibellina y Santa Ninfa.
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