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L’histoire de la Cantine Ermes plonge ses racines dans un passé récent de destruction et de reconstruction. Dans la nuit du 14 au 15 janvier 1968, un tremblement de terre aux proportions dévastatrices a anéanti une partie des petites villes de la vallée du Belìce : Gibellina, Salaparuta, Poggioreale, Partanna, Santa Ninfa, Salemi, Santa Margherita di Belìce, Montevago et Sambuca di Sicilia.
Mais c’est précisément de cette même terre, qui a tant pris mais qui a été si généreuse, qu’un groupe de jeunes vignerons a décidé de repartir, en entreprenant un parcours de croissance et de rédemption sociale et économique qui s’est concrétisé en 1998 par la création de la Cantine Ermes, dont le siège est situé en plein cœur de la vallée du Belìce, entre les communes de Gibellina et de Santa Ninfa.
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