La Cuvée des Trolls è una birra chiara non filtrata con una nuvola naturale. La birra è prodotta utilizzando solo lievito, malto, luppolo, zucchero e acqua e ha una gradazione alcolica del 7%. È stata creata nel 2000 nei serbatoi del microbirrificio Le Brasse-Temps di Pipaix, in Vallonia (Belgio).
E il gusto? La Cuvée des Trolls ha un colore giallo pallido. La sua tavolozza ricca e complessa offre aromi che vanno dalla frutta fresca bianca e gialla con impressioni di agrumi (mandarino) a note di miele. Grazie all’aggiunta di scorze d’arancia essiccate durante il processo di cottura, la birra presenta aromi fruttati molto piacevoli che ben si armonizzano con il suo gusto delicato e rotondo. È una birra squisitamente equilibrata e poco amara, con un sapore pieno e un corpo sufficiente.
