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La storia delle Cantine Ermes affonda le sue radici in un passato recente di distruzione e ricostruzione. Nella notte tra il 14 e il 15 gennaio 1968, un terremoto di proporzioni devastanti spazzò via parte dei piccoli centri della Valle del Belìce: Gibellina, Salaparuta, Poggioreale, Partanna, Santa Ninfa, Salemi, Santa Margherita di Belìce, Montevago e Sambuca di Sicilia.
Ma è proprio da quella stessa terra, che tanto ha tolto ma tanto è stata generosa, che un gruppo di giovani viticoltori ha deciso di ripartire, intraprendendo un percorso di crescita e di riscatto sociale ed economico che si è concretizzato nel 1998 con la costituzione delle Cantine Ermes, la cui sede si trova proprio nel cuore della Valle del Belìce, tra i comuni di Gibellina e Santa Ninfa.
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